抗炎先锋：Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA在治疗炎症方面的作用

最近发表在Nutraingredients.com的一篇文章探讨了长链不饱和脂肪酸Omega-3中的EPA和DHA在治疗慢性炎症方面的不同作用。

 

刊登在专业期刊《动脉硬化》上的一项新的研究得出结论，DHA不仅比EPA具有更强的抗炎作用，而且DHA还降低了一种抗炎蛋白的含量，但EPA没有。研究团队还发现，EPA改善了促炎蛋白和抗炎蛋白之间的平衡。

 

“在我们的身体中，促炎蛋白和抗炎蛋白之间总是存在这种平衡，我们发现EPA在增强这种平衡方面比DHA更好”，第一研究作者Jisun So解释道。

 

“对于预防心血管疾病，先前的研究告诉我们平衡非常重要。”

 

EPA与DHA的抗炎作用

 

越来越多证据表明，EPA和DHA在减少炎症方面的作用与肥胖等疾病特别相关。

 

EPA和DHA被认为是抗炎混合物中的先锋分子，抗炎混合物包括产生的溶解素、保护蛋白和介质。

 

一项研究证明，补充EPA和DHA能显著降低一些炎症分子，如：肿瘤坏死因子α(TNF+)，C反应蛋白(CRP)以及白细胞介素6(IL-6)。

 

2018年发表的进一步研究确定，高剂量（每天1.5克EPA和1.0克DHA）Omega-3补充剂足以减少血浆中的白细胞介素6(IL-6)与IL-1 β。

 

我们来看看具体的研究详情：美国塔夫茨大学（Tufts University）的研究人员开始了一项为期34周的双盲实验，包括9名患有肥胖症的男性和12名患有慢性炎症的绝经后女性，年龄在50-75岁之间。

 

首先在为期四周的导入阶段，受试者服用只包含高油酸葵花籽油的补充剂（安慰剂），和橄榄油相似，但不包含Omega-3脂肪酸，用以建立对比的基础。

 

然后进行了两个十周的试验阶段，在此期间，受试者每天服用了3克EPA或者DHA补充剂。此外还有一段为期十周的无补充剂阶段，用来衡量每一种补充剂产生的影响。

 

除了发现DHA具有更强的抗炎作用和降低抗炎蛋白水平外，研究团队还发现DHA降低了四种促炎蛋白的基因表达，而EPA只降低了一种类型。

 

进一步的结果显示DHA降低了白细胞分泌的三种促炎蛋白，而EPA只降低了一种类型。

 

EPA有其自身的优势，即通过产生与免疫功能调节有关的副产物，改善了促炎蛋白和抗炎蛋白之间的平衡，其作用机制不同于DHA衍生的副产品。

 

“可以说，关于鱼油的两个主要成分是如何工作的，以及其中一个是否比另一个更好的问题，专家评审团已经有结果了”。美国农业部老龄化人类营养研究中心（HNRCA）心血管营养研究小组科学家Stefania Lamon-Fava评论道。

 

“这些结果表明，DHA是两者中对人体炎症更有效的一方，但这并不是故事的结尾。”

 

 

 

研究人员表示，这一发现可能对膳食补充剂产品创新和市场营销产生重要影响。健康专家之前有一种说法，Omega-3补充剂可能对不同消费者产生不同的影响，不应被视为解决炎症问题的万能产品。也有一些声音对Omega-3对心血管健康影响产生了怀疑，某些专家声称补充Omega-3和改善心脏健康之间的联系是很微弱的。然而，塔夫茨大学的上述研究发现对Omega-3补充剂的健康声称做了有利的补充。

 

 

欧洲食品安全局目前的监管建议得出的结论是，每天补充5克EPA和DHA（混合总计），EPA不超过1.8克/天，以及DHA不超过1克/天，都不会引起成人的安全问题。

 

这一结论是根据欧盟委员会的要求，对过量摄入可能对健康造成的不利影响进行的一次审查结果。

 

欧洲食品安全局表示，欧洲食品与食品补充剂中的EPA和DHA的实际摄入量通常低于这些数据。

 

“EPA和DHA对单核细胞炎症反应有明显影响，而DHA在减轻促炎细胞因子方面的作用更为广泛。”这是该项研究最后得出的结论。

 

“这些差异效应可能是由不同种类的多不饱和脂肪酸（PUFA）衍生物介导的，这表明SPM及其中间产物具有免疫调节活性。”

 

 

科学家Stefania Lamon-Fava补充道：“我们的研究让我们大致了解EPA和DHA如何起到减轻慢性炎症的作用，以及它们各自的不同影响。”

 

“我们的研究结果为未来的研究提供了见解，以探索为什么会出现这种情况，以及谁会从其中一种或两种健康脂肪酸中获益。”

 

 

来源：英文原文摘自Nutraingredients.com，作者：Will Chu，最后更新于2020年12月8日《动脉粥样硬化》期刊 2020.11.018，“EPA和DHA部分通过血浆专门的促分解脂质介质对慢性炎症受试者的单核细胞炎症反应有不同的调节作用：一项随机的、双盲、交叉研究”，作者：Jisun So 等人。